☆マルカワ農園で作った自然栽培大麦と大豆で麦味噌1000㎏を仕込みました。☆

•  2018/08/10
•  仕事

今週、マルカワ農園で作った自然栽培大豆、自然栽培大麦で自然栽培麦味噌を1000ｋｇ仕込みました。

麹歩合は３０歩、塩は長崎の慈眼堂さんのお塩で、菌は自家採取菌。

来年の４月くらいに出荷可能になると思います。

どんな味になるか楽しみですね。

種まきから味噌まで、全部自社で作りました。

これぞ、オリジナルのお味噌。

いや、

俺が作った味噌なので、

オレジナル味噌ですね笑

≪ 前の記事へ ブログTOPへ 次の記事へ ≫