オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

水曜日、自然栽培 玄米麹出麹、有機玄米麹 出麹。冷却

木曜日、みそ加工依頼 仕込み。

金曜日、有機白米麹。有機玄米麹の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み作業。名古屋 手作り味噌教室、講師を担当する。

日曜日、出麹、名古屋、手作り味噌教室。

月曜日、有機麦こうじの丸麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹

 

先週の日曜日は、阪神百貨店様で手作り味噌教室を開催しました。

なんと50名の方がご参加いただけました。

ありがとうございました。

反省点としては、もっとゆっくり進行すればよかったのと、早口になってしまった事です。

次回は、もっと余裕を持ってアナウンサーみたいな感じでゆっくり話します。

 

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら