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☆今週の仕込み☆

２月１３日　有機玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、有機豆麹出麹

水曜日、有機玄米麹出麹、有機白米こうじ１２００ｋｇ蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、盛り込み

金曜日、有機白米こうじ出麹、自然栽培玄米こうじ１０２０ｋｇ蒸し、自家採取菌種付け、製麹

R社の玄米甘酒の米４８０ｋｇ蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み

日曜日、自然栽培玄米こうじ出麹、

河崎紘徳、静岡　みそ作り教室。

月曜日、有機麦麹１０００ｋｇ蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み

水曜日、有機麦麹出麹、

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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