☆今週の仕込み☆
- 2017/01/25
- 仕事
月曜日、有機白米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、豆麹出麹
水曜日、有機白米こうじ出麹、
自然栽培玄米こうじの米1020kg蒸し、自然栽培白米こうじ480kg、自家採取菌種付け、製麹、
木曜日、盛り込み作業
金曜日、有機麦こうじの丸麦500kg蒸し、自然栽培白米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、名古屋 BIOマーケット様 河崎紘徳 味噌作り教室二部制
日曜日、出麹、冷却
月曜日、有機白米こうじ1500kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み
水曜日、出麹