オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み☆

月曜日、木桶手入れ、M社の玄米みその米浸漬

火曜日、M社の玄米味噌の米蒸し、麹菌種付け、製麹、

水曜日、M社の玄米みそ仕込み

木曜日、M社の玄米みそ仕込み

金曜日、M社の玄米みそ仕込み

土曜日、T氏の米味噌加工依頼の米とP社の米味噌加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

日曜日、大豆浸漬

月曜日、P社の米味噌仕込み、T氏の米味噌仕込み

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

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