☆今週の仕込み☆
- 2015/12/14
- 仕事
月曜日、自社の自然栽培白米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
自社の有機白米甘酒の米480kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、盛り込み作業
水曜日、出麹、自然栽培白米こうじ冷却、冷凍、有機白米甘酒仕込み、
木曜日、自社の有機玄米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
金曜日、もろみ、はまな仕込み、自社 白みそ仕込み
土曜日、有機玄米こうじ、1020kg出麹、冷却、冷凍
日曜日、自社の有機白米こうじの米1020kg、洗穀、浸漬。