☆今週の仕込み☆
- 2015/08/03
- 仕事
月曜日、M社の麦みその丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹
火曜日、大豆浸漬
水曜日、M社の麦味噌仕込み
木曜日、M社の麦味噌仕込み
金曜日、M社の麦みその丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹、
先週の土曜日に、私が一人で
500kgほど麹の盛り込み作業をしたのですが、
手作りのこうじ室が33度以下にならなくて
3時間ほど仕事していたら、
熱中症になりかけました。
水を飲んでも頭痛や汗が止まらず
倒れそうになりながら
盛り込みを終わらせました。
いやぁ、体力も落ちたもんだ。