☆今週の仕込み☆
- 2015/06/08
- 仕事
月曜日、自社 白みそすり作業、
ハーモニー様の米味噌の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、仕込み場の4人で私から麹作りでの注意点などの勉強会を2時間する。
最後はお酒作りのDVD30分間鑑賞する。
午後から掃除、自社の収穫された自然栽培大麦の石取り、
水曜日、ハーモニー様の麹、塩切、
P社の玄米みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
木曜日、ハーモニー様の米味噌仕込み、
金曜日、P社の玄米みそ仕込み、
土曜日、夏の仕込み前の大掃除
日曜日、大掃除、
月曜日、大掃除、