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☆全国醸造機器用品展示会に参加した☆

先日、広島で行われた全国醸造機器用品展示会に参加しました。

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甘酒のタンクです。

 

蒸し米の冷却機です。

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初めて見る醸造機器があり、いろいろ勉強になりました。

今のところ、マルカワみその仕込み場で必要としている機器は

蒸米崩壊・糀手入機です。

これがありますと、手作りで５００ｋｇ麹作るのが

時間短縮になり、人手も減ります。

酒屋さんの麹の盛り込みの動画を見たことありますが、

この機器を使用しており、効率が良いと感じました。

 

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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