☆今週の仕込み☆
- 2015/04/14
- 仕事
月曜日、全量混合器のメンテナンス
火曜日、M社の麦味噌用の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹
水曜日、自社の白みそ仕込み、N社の白みそ仕込み、
木曜日、M社の麦味噌仕込み、
金曜日、自社の有機玄米こうじの米300kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
自社の玄米甘酒用の成澤氏の自然栽培玄米480kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、冷却、
自社の有機玄米甘酒仕込み、あ
月曜日、M社の麦味噌用の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹、