☆今週の仕込み☆
- 2015/01/06
- 仕事
火曜日、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
水曜日、自然栽培原料使用 未来の約3900kg仕込み
木曜日、有機豆こうじ、出麹、冷却、
金曜日、有機白米こうじ1000㎏蒸し、麹菌種付け、製麹、
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、冷却
火曜日、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
水曜日、自然栽培原料使用 未来の約3900kg仕込み
木曜日、有機豆こうじ、出麹、冷却、
金曜日、有機白米こうじ1000㎏蒸し、麹菌種付け、製麹、
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、冷却