☆今週の仕込み☆
- 2014/11/17
- 仕事
月曜日、M社の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業(紘徳)、ハーモニー様の米味噌加工依頼の米蒸し、
自家採取菌種付け、製麹(Y氏)
水曜日、M社の玄米甘酒仕込み、
木曜日、ハーモニー様の米味噌仕込み、大豆すり、木桶に仕込み。
金曜日、P社の甘酒加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、冷却、 自社、自然栽培玄米甘酒の米、精米、浸漬、
月曜日、自社、自然栽培玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、製麹、
水曜日、自社、自然栽培玄米甘酒仕込み、