☆今週の仕込み☆
- 2014/10/27
- 仕事
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、麹菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業、掃除。
水曜日、出麹、冷却、午後から有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
木曜日、盛り込み作業、掃除。
金曜日、出麹、冷却、棚卸。
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、麹菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業、掃除。
水曜日、出麹、冷却、午後から有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
木曜日、盛り込み作業、掃除。
金曜日、出麹、冷却、棚卸。