☆今週の仕込み予定☆

•  2014/10/20
•  仕事

月曜日、有機みそ　日本　２トン仕込み、

火曜日、自然栽培玄米こうじの玄米を１０２０ｋｇ米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。

水曜日、有機みそ　日本　２トン仕込み

木曜日、自然栽培玄米こうじ、出麹、冷却。

金曜日、自然栽培白米こうじの米１０２０ｋｇ蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

土曜日、盛り込み作業、

日曜日、出麹、冷却、

月曜日、有機白米こうじの米蒸し、麹菌種付け、製麹、

火曜日、盛り込み作業

水曜日、出麹、冷却、

木曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

金曜日、盛り込み作業

土曜日、出麹、冷却、

これで１０月終了です。

１１月はM社の麦味噌を９トン仕込み、

あとは賃加工の味噌、黒大豆　豆味噌を仕込みます。

 

 

 

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