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☆有機大麦、精麦中☆

今日は有機大麦１０００ｋｇを精麦中です。

美味しい麦みそを作るためには、この有機大麦を３５０ｋｇ削らなければなりません。

残った６５０ｋｇの丸麦で美味しい麦みそが出来ます。

もったいないと思うかもしれませんが、

ダイヤモンドも削らないとその輝きを発揮しません。

大麦というダイヤモンドも３５％も削らないと美味しさが発揮しません。

 

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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