☆今週の仕込み☆
- 2014/06/03
- 仕事
月曜日、M社の麦みそ用、丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹。
火曜日、自社の白みそ300kg仕込み。
水曜日、M社の麦みそ仕込み、
木曜日、M社の麦みそ仕込み。
金曜日、M社の玄米みその玄米蒸し、麹菌種付け、製麹。
土曜日、製麹、木桶手入れ
日曜日、出麹、塩きり、大豆浸漬、
月曜日、M社の玄米みそ仕込み、
6月はM社の麦みそ4.5トン、玄米みそ18トン
自社の有機みそ 日本8トン、K様のみそ加工依頼をします。
7月はM社の麦みそ18トン仕込み、自社の麦みそ6トン仕込みなどです。
今年は去年より味噌の在庫を増やしたい。