☆M社の麦みそ仕込み中☆
- 2014/05/20
- 仕事
月曜日、M社の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹。
火曜日、M社の大豆浸漬、木桶手入れ。
水曜日、M社の麦みそ仕込み、大豆浸漬。
木曜日、M社の麦みそ仕込み。
金曜日、自然栽培白米こうじ、白みそ用の米、M様の玄米甘酒加工依頼の米蒸し、
自家採取菌種付け、製麹。
土曜日、盛り込み作業。
日曜日、出麹、M様の甘酒仕込み、自然栽培白米こうじ、冷却、
月曜日、M社の麦蒸し、麹菌種付け、製麹。あ
5月、6月はM社の麦みそ、玄米みその在庫を増やします。