☆今週の仕込み予定☆
- 2014/03/31
- 仕事
月曜日、有機白米こうじ750kg出麹、有機麦こうじ90kg出麹、冷却。棚卸し
火曜日、ハーモニー様の麹加工依頼、甘酒加工依頼の米蒸し、M社の玄米甘酒加工依頼の米蒸し。
水曜日、盛り込み作業
木曜日、出麹、甘酒仕込み、Tさまの黒大豆 米みそ加工依頼仕込み。
金曜日、有機麦みその丸麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
土曜日、盛り込み作業。
日曜日、出麹、塩切り、米浸漬。
月曜日、自然栽培玄米こうじ、自然栽培白米こうじ蒸し、種付け、製麹。
火曜日、盛り込み
水曜日、出麹。
3月も仕事に追われっぱなしだった。
4月も仕事に追われそうだ。
仕事に追われるより追っていきたい。