オーガニック・無添加・食品のお店

☆M社の玄米みそを18トン仕込んでいます☆

今週からM社の玄米みそを18トン仕込んでいます。

今日は仕込みでした。

明日は米蒸し、こうじ菌種付け、製麹です。

去年はまったくみその在庫がなかったが、今年は去年よりはまだ仕掛品のみそがある。

仕込みもやっと一呼吸つけるようになった。

去年は2日かかる仕事を1日でしたりと、自分でも無茶したなぁーっと思った。

人間やれば出来る動物なんだと思った。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら