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☆成沢さんの自然栽培玄米麹、米蒸し☆

今日は成沢氏の自然栽培玄米麹を作成した。

今日は米蒸しをした。

明日は製麹です。

明後日に出麹になります。

あと、自社の自然栽培有機白みそのお米も蒸しました。木曜日に仕込みです。

秋場さんの白目大豆の在庫はこれで最後になり、今年の収穫待ちになります。

もしかしたら１１月後半に白みそは品切れになる可能性があります。

それまでに秋場氏の大豆が収穫出来れば良いのだが、、、

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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