☆さといらず仕込み終了☆

2010/06/18
仕事

今日はさといらずを仕込みました。
今年は１０４０ｋｇ仕込みです。
ちなみに今年から仕込んださといらずは
自家採取菌で仕込みました。
より個性のある味になるのではないかと思う。
さといらずの蒸した豆を食べると
さつまいもを蒸したような味がする。
多分、さつまいもとさといらずを蒸したのを
目を閉じて食べ比べたら
違いが分からないと思う。

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河崎　紘徳

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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