☆味噌汁を作りました☆

•  2010/05/20
•  プライベート

今日と明日は母がいないので、
私が今朝、味噌汁を作りました。
社長も兄の紘一郎君も
「お母さんのより美味しいわ」
っと言ってくれました。
味噌汁を作るコツは本当に沸騰させないことです。
私の作る味噌汁は、味噌汁を入れる時に
火を止めて入れて、それから後は加熱しません。
温め直しもしなくても
マルカワみそのこだわりの天然熟成味噌なら
冷めても美味しく頂けます。
母の作った味噌汁はぐつぐつ沸騰させすぎだ。
社長曰く
「温醸（人工的に気温を上げて短期間で作るみそ）は味がだらけている。
ぼんやりとしていて、冷めたら美味しくない。
天然熟成の味噌は引き締まった味がする
冷めても美味しい」

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