マルカワみそ板長の味噌日記

今日はＭ社の玄米を蒸して、麹菌種付け、製麹でした。
明日は大豆浸漬、手作り麹の盛り込みです。
日曜日は出麹で、大豆蒸し、仕込みです。大豆の浸漬…

»☆７月の予定☆の続きを読む

昨日の晩御飯は明太子パスタでした。
昨日は姫の帰りが２１時過ぎと遅かったので、お腹もペコペコでした。
今日の晩御飯は親子丼を作ります。
ちなみ…

»☆今日の晩御飯は．．．☆の続きを読む

６月２８日から姫と鯖江の賃貸マンションで、一緒に暮らす事になりました。
私が主に食事とゴミ担当にしました。
今日の晩御飯は「エビのチリソース」…

»☆姫と二人暮らし☆の続きを読む

今月は決算棚卸しです。
６月は３６トンの味噌を仕込む予定でしたが、
予定より少し少ない３２トンしか仕込めなかった。
７月も２５トンから２８トン…

»☆決算棚卸し☆の続きを読む

私は黒のＡＺワゴンに乗っていましたが、
母の車が事故で廃車になってしまったので、
私の車を母にあげました。
そして、私は白のボンゴに乗ることに…

»☆私の車を母にあげました☆の続きを読む

先週の土曜日、ユーアンドミーの社長様と息子様が来社されました。
私がみそ工場の説明をしたら、
「ご丁寧に説明して頂き、ありがとうございました」…

»☆ユーアンドミー様が来社されました☆の続きを読む

ここ１年、２年でマルカワみそもかわったなぁっと思う事がある。
それは今まで売り麹（米麹、玄米麹、麦麹、豆麹など）は１２月から３月までの
期間が…

»☆マルカワみその変わったもんだっと思った☆の続きを読む

この間、ダイヤのエース２６巻を立ち読みした。
ある名言がありました。
「エースとは、調子が悪い時に試合を崩さずいかに良いピッチングが出来る事だ…

»☆調子悪い時にいかに良いピッチングに出来るのかが、エース☆の続きを読む

自社の三五八用の米を精米した。

色彩選別機にかけて、軽く精米します。

三五八も営業をすれば、もっと売れる商品だと思う。
三五八という漬物は…

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５月３０日に天塩５トン納品した。
６月１日にＭ社の玄米４トン大豆２．７トン、
６月１０日に大豆２．７トン納品します。
６月１５日にまた玄米４ト…

»☆６月はＭ社の玄米味噌、３６トン仕込みます☆の続きを読む