マルカワみそ板長の味噌日記

今日は簡単に姫の紹介をしたいと思います
名前　シンデレラ
出身　夢の国産まれ　シンデレラ城育ち
年齢　永遠の１９歳笑
身長　１７０ｃｍくらいあ…

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今日は有機赤米味噌を仕込みました

こうじ菌は自家採取のＭＭ菌を使用しました。
塩はモンゴルの天外天塩で、塩分濃度は１２．５パーセントです
大…

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　　　　　　　　昨日はバレンタインのお返しで、姫にガラスのクツをあげました
ウソです笑
僕と同じ歳であるダルビッシュ有投手みたいに年俸が２…

»☆姫に．．．☆の続きを読む

これは有機赤米甘酒の画像です

赤米の種皮の色素はタンニン系で、ポリフェノールの一種である
タンニン含量の多い植物は高血圧を低下させる薬理効果…

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画像をご覧下さい

きれいにこうじ菌がついています
赤米は良いこうじになるか心配でしたが、安心しました
明日は出麹で、みその仕込みです
簡単に…

»☆赤米こうじの様子☆の続きを読む

母が法事で東京に行ってしまいました
家事は今まで母がしていたので、帰ってくる２１日（土）まで家族みんなで頑張っていかなければなりません
お母さ…

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今日は有機赤米味噌用の赤米を蒸して、こうじ菌を種付けしました

この有機赤米味噌は今年から作る新商品で、市場に出るのは今年の１０月くらいでしょ…

»☆赤米味噌☆の続きを読む

今日は簡単に自己紹介をしたいと思います
河崎　紘徳（ひろのり）
１９８６年産まれ　１２月５日　
身長１８２ｃｍ　体重７３ｋｇ（こないだ測ったら…

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昨日は麦味噌の仕込みでした
大豆を蒸しました。大豆は指で押してみて５５０ｇ前後で潰れるまで蒸します
今日のは５３０ｇぐらいで潰れたので良かった…

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昨日はホワイトデーだったんですね
すっかり忘れていました（笑）
僕には命より大事なお姫様がいます
まだ姫にはお返しをしていません
もう少し待っ…

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