マルカワみそ板長の味噌日記

昨日からM社の麦味噌の仕込みを始めて、
今日は大豆の浸漬、
明日は大豆を蒸して、麹を塩きりにして、麦味噌を仕込みます。
あと、成沢氏の玄米甘酒の…

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先日、NHKのプロフェッショナル、宮城県登米市の米農家、石井稔さんが再放送されていた。　
有機の味噌屋として、興味があったので録画して見た。
石井さ…

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１２日、土曜日の夜からは姫と「マネーボール」を見に行きました。
１０名くらいしかお客さんがいませんでした。
けれども、映画はとても素晴らしかっ…

»☆姫と「マネーボール」を見ました☆の続きを読む

１１月１２日、土曜日は姫のお母さんとお姉さんが武生に来られました。
イタリア料理店のデルソーレでお食事会をしました。
料理も美味しかったし、み…

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市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である
昨日、録画した「もしドラ」６話を見た。
今回、たくさんの新入部員が加わりました。
しかし…

»☆組織に必要なのは最大ではなく、最適☆の続きを読む

今日は棚卸しです。

明日は掃除をします。
水曜日は三五八漬けの素のお米を蒸して、麹菌をつけて、製麹です。
木曜日は盛り込みです。
金曜日は出…

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先週の金曜日に職場のMさんとKさんと紘一郎さんと私で
カラオケ飲み会をした。
仕事中はなかなかコミュニケーションが取れないので、
たくさん歌ってし…

»☆先週の金曜日に職場のMさんとKさんとカラオケ飲み会をした☆の続きを読む

NHKのアニメで「もしドラ」の３、４話を録画して見ました。
今回のお題は「イノベーション！」
イノベーションとは「新しい切り口」「新しい活用法」「新…

»☆もしドラ４、５話を録画して見た☆の続きを読む

今日はナチュラルハーモニー様の米みそを仕込みました。
本日、出麹の米麹はほどよくはぜこんでいて、米のさばき具合も良く
素晴らしい出来だった。
…

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NHKの「もしドラ」３話目を録画して見ました。
今回、印象に残ったのは
「人は個人目標や責任がないと、成長しない」
という事です。
そういえばある人…

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