オーガニック・無添加・食品のお店

先々週の日曜日は、小松の杜に行った

先々週の日曜日は、日本一大きなダンプカーがある小松の杜に家族で行った。 息子は大喜びで、大変嬉しそうにしていた。 ダンプカーから降りるときは、まだ…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米1020㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、未来の米蒸し1020㎏、自家採取菌種付け、製麹、 木曜日、盛り…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の有機白米甘酒仕込み 火曜日、自社の自然栽培 玄米こうじの米1020㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 水曜日、盛り込み作業、自然栽培味噌 未来仕…

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☆12月5日 30歳になりました☆

  12月5日は私の誕生日でした。 30歳になりました。 家族と京都旅行、嵐山に行きました。私も30歳、みそじになりました。 働き盛りの30代、一生懸命…

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☆今週の仕込み☆

1月2日 月曜日、R社の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、甘酒仕込み、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌…

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☆新年あけましておめでとうございます☆

新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年の目標は、マルカワみそ 福井県ハサップを取得、麹の在庫を品切れを少なくする…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 火曜日、盛り込み 水曜日、出麹、 木曜日、ナチュラルハーモニー様米麹の米蒸し、自家採取菌種…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機麦麹の麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、麦麹出麹、 木曜日、大掃除 金曜日、自社の自然栽培玄米甘酒の米480k…

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☆来週の仕込み予定☆

月曜日、有機麦こうじの麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹 木曜日、大掃除 金曜日、自社 自然栽培玄米甘酒の米蒸し、自家…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自社 白みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、白みそ仕込み 木曜日、A社の米味噌加工。 金曜日、自社 自然栽…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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