オーガニック・無添加・食品のお店

☆絶対に怒らない☆

「講師の人は、絶対に怒らない」 と教わりました。   私の今後の目標 「絶対に怒らない」  …

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☆自然栽培ぬか床を商品化したい☆

先週の金曜日、京都で開催された漬物教室に行ってきました。 目的は、ぬか漬けについて知識を深め、新商品開発中の商品の向上のためです。   日本に古くから…

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☆美味しいね、福井のお米、いちほまれ☆

コシヒカリを超えるお米として作られた いちほまれ 購入して食べてみました。 感想は、食感が良くてもちもちしており 大変美味しいお米でした。 親に食べて…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米麹の1020㎏米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹 木曜日、大掃除 金曜日、自然栽培白米麹の米1020㎏蒸し、自家採取菌…

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☆出来るかもしれない、出来ないかもしれない。実は同じ位置にいる☆

Aさん「出来るかもしれない。」 Bさん「出来ないかもしれない。」 このAさん、Bさんの立っている位置は同じだと思っています。 ただ違うのは考え方が違います。 A…

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☆従業員さんに、マルカワみそプロモーションビデオを見て頂いた☆

10月4日 金曜日の昼礼は 従業員さんに、マルカワみそプロモーションビデオを見て頂き、 私の「マルカワみそとはどんな会社なのか??」をじっくり15…

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☆弊社の甘酒の包材を変更する方針☆

弊社の甘酒 スパウトタイプですが、前々から スタンドタイプにしたいと考えておりました。 今、スパウトタイプにする方向で動いているのですが、 色々問題…

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☆息子がなぜ「もっと大きな声で」って言うのが分かった☆

私が息子に「ありがとう」とか言うと 息子「もっと大きな声で」って返される事が結構あります。 なぜこんな事を言うのか今まで謎でした。 妻も私も「もっと…

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☆先週は営業出張しました☆

先週の水曜日、木曜日は大阪、神戸まで営業出張をしました。 印象に残った事は、 「商品はただ売れていくのではなく、その人で買う。」 「商品作りは人作り…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米甘酒の仕込み 火曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 水曜日、盛り込み作業 木曜日、出麹、冷却 金曜日、大掃除   今週は弊…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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