☆有機JASの検査が終了しました☆
- 2017/05/29
- 未分類
５月２４日、２５日は有機JASの検査でした。 今年の検査はいろいろあって大変でした。 しかし、今年も大きな問題無く終了して安心しました。 今週から福井県ハ…
☆有機JASの検査☆
- 2017/05/23
- 仕事
水曜日と木曜日は有機JASの検査です。 先週の火曜日は海外出荷のエコサートの検査でした。 エコサートの方は、問題無しと判定を頂きました。 今年は甘酒の書類…
☆今週の仕込み☆
- 2017/05/15
- 仕事
月曜日、M社の有機麦味噌仕込み 火曜日、海外出荷のエコサート検査 水曜日、M社の有機麦味噌仕込み 木曜日、M社の有機麦味噌仕込み 金曜日、大掃除 土曜日、有機…
☆来週の仕込み☆
- 2017/04/28
- 仕事
月曜日、有機白米麹 出麹 火曜日、自然栽培白米麹、自然栽培玄米麹の米蒸し、麹菌種付け、製麹 水曜日、盛り込み作業 木曜日、出麹、 金曜日、大掃除 土曜日…
☆落語のススメ☆
- 2017/04/25
- プライベート
私の趣味はお笑いです。 よく妻と東京０３やバナナマンのお笑いDVDを見たり、 落語を聞いたりしております。 特に好きな落語家さんは、桂文枝師匠と志の輔師匠…
☆今週の仕込み☆
- 2017/04/25
- 仕事
月曜日、M社の有機麦味噌の大豆浸漬、 火曜日、M社の有機麦味噌仕込み 水曜日、O社出張。自社 有機玄米こうじの米蒸し、種付け、製麹 木曜日、盛り込み作業 金…
☆人生って上手く行かないから面白いのかもしれない☆
- 2017/04/24
- プライベート
最近、いろいろあった。 そして、思った事がある。 「人生って上手く行かないから面白いのかもしれない」 上手く行かない時が多いから、上手く行った時の喜…
☆台湾へ味噌作り教室に行きました☆
- 2017/04/24
- 仕事
４月９日から１３日の間、台湾へ味噌作り教室の講師として出張しました。 味噌作り教室参加して頂いた方、ありがとうございました。 産まれて初めて台湾へ…
☆今週の仕込み☆
- 2017/04/03
- 仕事
月曜日、自然栽培玄米こうじの米1020ｋｇ蒸し、自然栽培白米こうじ480㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、有機みそ 日本仕込み 水曜日、自然栽培玄米こうじ…
☆プロフェッショナル ここでしか食べれないフレンチ☆
- 2017/03/29
- プライベート
毎週録画している番組の一つにNHKのプロフェッショナルがある。 以前、そこで浜田統之さんというフレンチシェフの特集があった。 ３１歳で長野県軽井沢のホテ…
