オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

1月2日 月曜日、R社の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、甘酒仕込み、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌…

続きを読む

☆新年あけましておめでとうございます☆

新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年の目標は、マルカワみそ 福井県ハサップを取得、麹の在庫を品切れを少なくする…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 火曜日、盛り込み 水曜日、出麹、 木曜日、ナチュラルハーモニー様米麹の米蒸し、自家採取菌種…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機麦麹の麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、麦麹出麹、 木曜日、大掃除 金曜日、自社の自然栽培玄米甘酒の米480k…

続きを読む

☆来週の仕込み予定☆

月曜日、有機麦こうじの麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹 木曜日、大掃除 金曜日、自社 自然栽培玄米甘酒の米蒸し、自家…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社 白みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、白みそ仕込み 木曜日、A社の米味噌加工。 金曜日、自社 自然栽…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、自社の玄米甘酒の米480kg蒸し(28年度産 成澤氏 新米)自家採取菌種付け、製…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し1020kg、有機麦こうじの麦蒸し150kg、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、午後から自…

続きを読む

☆今種の仕込み☆

月曜日、有機白米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み 水曜日、出麹、甘酒仕込み、 木曜日、はまなみそ、もろみみそ仕込み 金曜日、有機…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機みそ ヴィバルディ、有機白米こうじの米1080kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、自社の玄米甘酒仕込…

続きを読む

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

新エントリ

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら