オーガニック・無添加・食品のお店

☆全国味噌青年部会 藤巻幸夫編☆

今回は「藤巻幸夫」さんの講習会がありました。 髪型は丸刈りで、ひげがはえています。大変、面白い方です。 話の内容で一番印象に残った話は、 日本人は自…

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☆全国味噌青年部 東京編☆

3月4日は兄と二人で、東京に行きました。 全国味噌青年部会があり、今年は東京です。 3日の夜行バスで行ったので 6時前に東京駅に着きました。 午前中時…

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☆パン屋さんが来られました☆

お客様のパン屋さんがマルカワみそに来られました。 少しの間、お話しました。 何でも玄米麹で天然酵母のパンをお作りになられるそうです。 味噌の作り方は…

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☆JASの小分け、自社農園の有機化☆

3月1、2日は社長と私で 三重の全国愛農会の有機小分けなどの講習会に行きました。 場所は愛農高校の隣の家でありました。 これから自社の畑を有機化にし…

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☆妹 バイトお疲れ様お食事会☆

2月28日の夜は妹のバイト三年間お疲れ様お食事会が 武生楽市の近くの「ルボア」でありました。 中央が妹のなおちゃんです。 芸能人の掘北○○にそっくり…

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☆家族みんなでお食事☆

今日はなおちゃん(妹)のバイト先で 家族みんなでお食事をします。 つい最近、バイトを辞めました。 来月からは金沢で一人暮らしです。 なおちゃんは高校1…

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☆カンちゃんが営業しました☆

結構前に、カンちゃんが逃げてしまい ある心の優しい方が見つけて下さいました。 その時、お礼にうちのお味噌を差し上げたら その方がうちのお味噌を美味し…

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☆I氏 味噌加工☆

明日からI氏の国産有機麦味噌を仕込みます。 味噌加工です。 明日は麦蒸し、麹菌種付け、製麹です。 気合入れて仕込もう、頑張って気力150までします 失…

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☆オーダーメイドの味噌を仕込みました☆

2月24日はMさんから頼まれたオーダーメイドの味噌を仕込みました。 こだわりの大豆、米があるから、味噌にしてくださいと言う事です。 60kg入る小…

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☆姫の友達がお味噌買いに来てくれました☆

2月24日(水)のお昼前に 姫の同期の女の子、Hちゃんがマルカワみその店まで 「八穀みそ」を買いに来てくれました。 以前、姫とHちゃんとご飯を一緒に…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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