オーガニック・無添加・食品のお店

☆麦味噌仕込み終了☆

麦味噌の仕込みが終了しました M社の味噌は大豆の脱皮はしないので、 色の黄色いが強いです ドラゴンボールイエローって感じですね(笑)…

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☆運動会☆

先週の運動会は雨で今週の日曜日に延期になりました やったぜ、ベイビ~…

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☆麦味噌☆

昨日は大豆を蒸して、仕込みでした 今日も昨日と同じく仕込みです 今日も一日頑張るぞぉ…

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☆掃除☆

書類の仕事は大体終了しました 頭を使うので、頭痛がします 事務員さんは一日中パソコン仕事なので、すごく大変だと思います 明日は仕込み場の清掃をします …

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☆今週の日曜日は...☆

今週の日曜日は私の母校である北新庄小学校の体育際です なぜか知らないけど、いつの間にか私がマラソンの競技に出場する事になりました 高校三年の夏は体…

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☆ザクとは違うのだよ、ザクとは,...☆

見て下さい 昨日、仕事着をワークマンで購入しました これから大事に使っていこうと思います 色はスライムブルーです笑…

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☆パスポート☆

今日、パスポートが出来ました 9月10日から9月14日まで全国味噌青年部の研修旅行で、アメリカ ロサンゼルスに行ってきます 平成19年、マルコメにロサ…

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☆シャア専用...☆

今日は桶のお手入れをしました 桶に輪を入れて、締めます そして、この様にタールを刷毛でうす~く塗っていきます ちなみに紘一郎君が着ているこの服はシャ…

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☆紘徳河崎のすべらない話⑧ 専門学校のクラスの子 N君☆

人は誰でも、すべらない話を持っているものである この話は僕が辻調理師専門学校の時の話です 僕のクラスでN君という同じ歳の男の子がいました N君はいつ…

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☆書類☆

今日は書類関係の仕事です 今週の土曜日にM社の大麦を蒸して、 日曜日に大豆を浸漬させ、 月曜日は仕込み、大麦麹を塩きり、二回目の大豆浸漬 火曜日も仕込…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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