オーガニック・無添加・食品のお店

☆ハーモニー様の小麦味噌☆

月曜日と火曜日はナチュラルハーモニー様の小麦を精麦しました。 水曜日は小麦を蒸して、自家採取菌を種付け、製麹。 今日は手入れ、製麹の日です。 600…

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☆出し巻き作りました☆

出し巻き作りました 出し巻きが上手に巻けるようになったら、一人前の板前として 認められるような気がします。 ちなみに玉子一個約50gです。 今回のは玉…

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☆清水寺に行って来ました☆

日曜日は花見ということで清水寺に行って来ました。 清水寺に行く途中舞子はんがおりはりました 和服、萌え~ですなぁ この通りは何か京都って感じがします…

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☆自慢になりますが、、、☆

ホームラン打てました。 右下に名前があります 姫に俺の名前があるよって言ったら 「わあ、すごい」 って棒読みで言われました笑…

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☆貧血☆

中学の時に、貧血になり薬を飲んで治療しました。 その後は貧血にならなかったので安心しが 赤血球の寿命は120日くらいと言われ、 毎日少しずつ作りかえられて…

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☆今日の段取り☆

今日はナチュラルハーモニー様の米味噌の仕込みだったが、 少し麹の製麹が遅れているので、 仕込みは明日にすることにしました。 今日は大豆の浸漬をして、 …

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☆ゴールデンウィーク☆

兄の紘一郎君が4月29日から5月16日まで 断食道場に行くみたいです。 気合をいれて、丸刈りにしていました。 私も、家で断食をしてみようとしましたが …

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☆清水寺☆

もう春ですね ぼちぼち福井にも桜の花が咲いています。 日曜日は姫とコベンツで京都にドライブに行ってきます。 清水寺にでも行って来ます 二人で清水の舞台…

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☆巨人、木村拓也コーチ死去☆

かなり悲しいニュースでした。 小学校の頃、初めて友達とパワプロ(野球ゲーム)して 野球選手にキムタクと同じ名前の人がおるっと 言っていたのが懐かしい…

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☆米蒸し☆

昨日はナチュラルハーモニーの米を蒸して、種付けしました。 今日は製麹です。 明日は麹を塩きりにして大豆浸漬します。 金曜日に味噌を仕込みます。 来週は…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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