オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機JASの検査☆

5月24日は有機JASの検査です。 この日は、検査で一日かかってしまうため 仕込みは出来ません。…

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☆来週の予定☆

5月17日(月)M社の大麦、浸漬、蒸し、こうじ種付け、製麹。          ライスロン(他の原料を混ざらないようにするための袋)を使い 30kg…

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☆コベンツ車険☆

今日はコベンツが車検だ 新車で購入して三年たった。 もう43000キロくらい走ったかなぁ(・∀・) 乗り潰すまで乗ろうと思っている。…

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☆30分清掃☆

これから毎日朝の8時半から9時まで、パートさん含め会社全員で 清掃することになった、 会社をキレイにしていきたい。…

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☆ディズニーシー☆

今週の土曜日は姫とディズニーシーに行ってきます。 初めてのシーなので、超楽しみです(*´д`*)アハァ ちなみに、JTBの夜行バスのツアーで行くので パ…

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☆よなよ豆味噌仕込み☆

土曜日はよなよ豆味噌の仕込みをしました。 よなよの豆麹です。 きれいに菌がはぜ込んでいます。 そのまま食べても美味しいです。 海の精の塩です。 どんな豆…

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☆お弁当を購入する事になりました☆

これから河崎家では、お弁当を毎日(日曜日は除く)購入することにしました。 理由は母が仕事をしながら、家事もして、料理も作らなければならず、 疲労が…

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☆自然栽培、よなよの豆味噌☆

今日の午前中は、マルカワみその畑で 昨年収穫した自然栽培一年目のよなよの豆味噌の仕込みを始めた。 今日は豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹です。 選別し…

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☆3トン木桶☆

今日は3トン味噌が入る木桶をパレットに乗せました。 この3トン桶は木桶だけで、300kg以上あります。 兄の紘一郎君がいないので、 私一人で乗せまし…

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☆三好先生がマルカワみそに来られました☆

今日、午後四時過ぎに三好先生にお会いすることが出来ました。 ちなみに、ウィキペディアでは 三好 基晴(みよし もとはる、1953年 – )は医学博士・臨床環境医。ホ…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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