オーガニック・無添加・食品のお店

☆U農園赤米味噌仕込み☆

今日はU農園の赤米味噌を仕込みました これは今日出麹の赤米こうじです 文句無しの出来です きれいにはぜ込んでいます 次は大豆を蒸しました この大豆はとて…

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☆宝物☆

僕の宝物のペアリングです 福井ロフトのBLOOMで購入しました シンプルなデザインで中央のダイヤに姫がひとめぼれしました 僕のはホワイトゴールドで 姫のはピンク…

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☆U農園の味噌作り☆

昨日はU農園の赤米を蒸して種付けをしました 今日はU農園の大豆を水に浸けます 明日は大豆を蒸して、仕込みになります  天然醸造 国産有機味噌 マルカワみ…

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☆紘徳河崎のすべらない話⑦ 小学校の友達 M君☆

人は誰でも、すべらない話を持っているものである この話は僕が小学校低学年の頃の話です 僕の友達でM君という子がいました この子は僕と同じくらいやんちゃ…

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☆玄米黒大豆味噌仕込み☆

昨日はS社の玄米黒大豆味噌を仕込みました 秋場農園の黒大豆を蒸したんですけど 味見したら めちゃめちゃ美味しかったです 「これ以上の大豆を作れますか」 っ…

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☆TSUTAYA☆

昨日は体調が良くなかったので、 TSUTAYAに行き 「バナナマン」と「おぎやはぎ」のコントのDVDをレンタルしました なかなか面白かったです 僕はお笑いがすごく好きで、 …

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☆白味噌仕込み☆

今日は白味噌を仕込みました 普通の味噌の塩分濃度は約12%ですが、 白味噌は約5~6%です ですので、白味噌の味噌汁を作りになられるときは お好みにも…

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☆ジム☆

昨日はジムに行きました 最近、お菓子を食べてばかりだったので 体重はすごい事になってしまいました これはあかん 毎日、風呂上りに10分ストレッチと軽い…

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☆明日は何の日?☆

皆さん、明日は何の日かご存知ですか 明日は「オレンジデー」です オレンジデーとは、4月14日のイベント。愛媛県の柑橘類生産農家が1994年に日本記念日協会に登録…

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☆今日は...☆

今日はS社の玄米味噌を仕込む為、玄米を蒸して種付けしました 明日は白味噌を仕込みます 白味噌のアンケートが来て、 味、色ともに好評だったのでやる気が…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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