オーガニック・無添加・食品のお店

☆お姫様は...☆

今日は簡単に姫の紹介をしたいと思います 名前 シンデレラ 出身 夢の国産まれ シンデレラ城育ち 年齢 永遠の19歳笑 身長 170cmくらいありますス…

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☆有機赤米みそ完成☆

今日は有機赤米味噌を仕込みました こうじ菌は自家採取のMM菌を使用しました。 塩はモンゴルの天外天塩で、塩分濃度は12.5パーセントです 大豆は北海…

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☆姫に...☆

          昨日はバレンタインのお返しで、姫にガラスのクツをあげました ウソです笑 僕と同じ歳であるダルビッシュ有投手みたいに年俸が2億70…

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☆赤米甘酒☆

これは有機赤米甘酒の画像です 赤米の種皮の色素はタンニン系で、ポリフェノールの一種である タンニン含量の多い植物は高血圧を低下させる薬理効果を持つ…

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☆赤米こうじの様子☆

画像をご覧下さい きれいにこうじ菌がついています 赤米は良いこうじになるか心配でしたが、安心しました 明日は出麹で、みその仕込みです 簡単にこうじの説…

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☆母が...☆

母が法事で東京に行ってしまいました 家事は今まで母がしていたので、帰ってくる21日(土)まで家族みんなで頑張っていかなければなりません お母さん大…

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☆赤米味噌☆

今日は有機赤米味噌用の赤米を蒸して、こうじ菌を種付けしました この有機赤米味噌は今年から作る新商品で、市場に出るのは今年の10月くらいでしょう 有…

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☆自己紹介☆

今日は簡単に自己紹介をしたいと思います 河崎 紘徳(ひろのり) 1986年産まれ 12月5日  身長182cm 体重73kg(こないだ測ったら1kg…

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☆仕込み☆

昨日は麦味噌の仕込みでした 大豆を蒸しました。大豆は指で押してみて550g前後で潰れるまで蒸します 今日のは530gぐらいで潰れたので良かったと思…

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☆初打ち☆

昨日はホワイトデーだったんですね すっかり忘れていました(笑) 僕には命より大事なお姫様がいます まだ姫にはお返しをしていません もう少し待ってくださ…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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