オーガニック・無添加・食品のお店

☆清掃☆

日曜日は仕込みの床を 高圧洗浄器を使って清掃する事にしました。 掃除してキレイになると 気持ちもスッキリしますね。…

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☆M社の麦味噌☆

今日はM社の麦味噌に使う大豆を浸漬した。 3トン桶を手入れしたが、 今回使用する3トン桶はいつもの桶より 丈夫に作られており 持ち上げるのに大変苦労し…

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☆ゴルゴ13☆

子供の頃、父が購入していた漫画でゴルゴ13という漫画がある。 このゴルゴ13という漫画は 超一流のスナイパー(狙撃手)「ゴルゴ13」ことデューク東郷の…

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☆仕事に追われる☆

最近、仕事に追われている。 出来るだけ仕事を追う仕事をしたい。 今日はM社の大麦を蒸す。 明日は桶の手入れ、大豆浸漬。 明後日は大豆蒸し、仕込み。 土曜…

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☆さといらず仕込み終了☆

今日はさといらずを仕込みました。 今年は1040kg仕込みです。 ちなみに今年から仕込んださといらずは 自家採取菌で仕込みました。 より個性のある味に…

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☆白みそアイス発売開始☆

マルカワみそネットショップに自然栽培有機白みそ使用 白みそアイスをアップしました。 どうぞ、ご賞味くださいませ。 ネットショップはこちら 自然栽培有…

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☆古田の方程式☆

こないだ鯖江の図書館で古田の方程式という本を借りた。 この本を見たら、野球の見方が変わりました。 まずボールカウントに関心を持つようになった。 0-…

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☆白味噌アイスが商品化出来ました☆

以前より商品開発していた白味噌アイスが商品化出来ました。 味は塩キャラメルみたいで、白味噌の味もちゃんとします。 一個120mlで、350円で販売…

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☆木桶を修理に出します☆

今日、木桶を修理していたが 底板が沈んできた桶があった。 さすがに私では直せなかった(ノД`)シクシク 社長と相談した結果、 この桶は上芝氏に修理をお…

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☆野村監督、鯖江講演会☆

7月19日は野村監督の講演会に行ってきます。 社長と兄の紘一郎君の三人で行きます。 一人2000円です。 「私の野球人生」 というタイトルです。 質問出…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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