オーガニック・無添加・食品のお店

☆金持ちケンカせず☆

今日の朝、父と母が海苔の事で口ケンカしてしまった。 原因は母が 「お金節約しなあかんのに、こんな高い海苔買わなくても、、、」 っと言ったら 父が 「この…

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☆味噌が発酵しています☆

こないだ2月に仕込んだ有機麦味噌を見てみたら、 ちゃんと味噌の味になっていて 大変美味しかった。 麦味噌はこうじがたくさん入っていて甘く優しい味です…

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☆暑いよぉ☆

だいぶ前に撮ったカンちゃんです。 暑いのでしょうか、石の裏でお昼寝しています。 俺も犬になってお昼寝したいぜヾ(*´∀`*)ノキャッキャ…

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☆今週の仕込み予定☆

今週はM社の玄米味噌を9トン仕込みます。 月曜日、大豆蒸し、仕込み、ハーモニー様の白みそ仕込み。 月曜日は白みそも仕込むのでかなり忙しい。 仕事終わ…

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☆M社の玄米味噌仕込み☆

今日はM社の玄米味噌の仕込みです。 土日も私は仕事をしています。 8月まで土日も予定はびっちりです。 最近、雨がうっといしいですね 昨日のうちに桶を手…

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☆カレーのダンダダ☆

こないだ姫とカレーのダンダダに行って来ました。 期間限定の紅さしカレーを食べました。 夏は酸味のあるものが食べたくなるので、 紅さしカレーは夏にはぴ…

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☆醤油仕込み☆

明日は自然栽培大豆、小麦使用の醤油を仕込みます。 社長が明日不在なので、私がしっかり仕込みます。 三日に一回ほど醤油を混ぜるのだが、 とてもアルコー…

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☆月曜日☆

今日はK社に送る白味噌を作った。 私は仕込みで好きな仕事が白味噌作りです。 なぜかというと、 作ってすぐ製品になるので私の想いが冷めないからです。 も…

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☆北陸農政局☆

一週間前の月曜日、北陸農政局の方が有機米の事で マルカワみそにこられました。 そして、お帰りになられる時に 「白みそアイスを下さい」 っと言われました…

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☆ろくべえ☆

金曜日の夜は姫とろくべえに行きました。 23年間生きていますが、ろくべえに行くのは初めてです。 シーザーサラダです。野菜を食べる人は優しい 海鮮巻き…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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