オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の有機麦味噌の大豆浸漬、 火曜日、M社の有機麦味噌仕込み 水曜日、O社出張。自社 有機玄米こうじの米蒸し、種付け、製麹 木曜日、盛り込み作業 金…

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☆台湾へ味噌作り教室に行きました☆

  4月9日から13日の間、台湾へ味噌作り教室の講師として出張しました。 味噌作り教室参加して頂いた方、ありがとうございました。 産まれて初めて台湾へ…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自然栽培玄米こうじの米1020kg蒸し、自然栽培白米こうじ480㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、有機みそ 日本仕込み 水曜日、自然栽培玄米こうじ…

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☆返金のお知らせ☆

昨年の12月から今年の1月までに販売した、「秋場農園」さんの自然栽培大豆に、選別が悪く石が入っていることが判明いたしました。本日皆様に告知させていた…

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☆岡山のヨガスタジオでみそ作り教室をおこなった☆

先週の日曜日、岡山の「SHANTI』さんでみそ作り教室をおこないました。 23名の方がご参加いただき、ありがとうございます。 今回のみそ作り教室はお子様づれの…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自然栽培玄米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、自社白みそ仕込み、 水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹、自然栽培白米こ…

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☆静岡のBELL STOREさんでみそ作り教室を行いました☆

      先週の日曜日は静岡のBELL STOREさんでみそ作り教室を行いました。 15名、14名の29名参加して頂き、本当にありがとうございました。 私なりに一生懸命 …

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☆今週の仕込み☆

2月20日 月曜日、 有機麦麹の丸麦1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み 水曜日、有機麦麹出麹、自然栽培白米麹の米蒸し、1020㎏、自家採取菌種付…

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☆静岡でみそ作り教室をします☆

2月19日 静岡のBELL STORE様で 13時、2部制でみそ作り教室を行います。 参加人数は15名様、14名様です。 マルカワ味噌104年の歴史を、たった2時間でみ…

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☆今週の仕込み☆

2月13日 有機玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、有機豆麹出麹 水曜日、有機玄米麹出麹、有機白米こうじ1200kg蒸し、自家採取菌種…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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