先日、兄の紘一郎君がナチュラルハーモニー様のカタログ
つむぎに載りました。

味噌屋の長男として生まれますが２年前まで居酒屋ワタミの店長を５…

»☆兄の紘一郎君がナチュラルハーモニー様のつむぎに載りました☆の続きを読む

男の６０歳のパートの方でM田さんがマルカワみそに入社されました。
仕込み場の手伝いをして頂いております。
いつもありがとうございます。
みんなに…

»☆パートの方でM田さんが入社されました☆の続きを読む

今日は成沢氏の自然栽培玄米麹３６０ｋｇと
国産有機大麦麹１２０ｋｇと
秋場氏の自然栽培大豆、豆麹６０ｋｇを蒸しむししました。
麦麹と豆麹は自動…

»☆国産有機大麦麹、作成中☆の続きを読む

明日パック作業するナチュラルハーモニー様の白みそです。
すり作業をおえた状態です。
白みそでシチューを作るとむちゅうになる美味しさになります…

»☆ナチュラルハーモニー様の白みそ☆の続きを読む

今日はナチュラルハーモニー様の甘酒パック作業でした。

今回は若麹で甘酒を作りました。
三好先生曰く
「お酒や甘酒は若麹の方が味が良い」

甘…

»☆ナチュラルハーモニー様の甘酒パック作業☆の続きを読む

１月３１日は、成沢よしゆき君と電話であいさつしました。
私と同じ歳なので、電話しても楽しかったです。
わざわざ電話で挨拶していただき、ありが…

»☆成沢よしゆき君と電話しました☆の続きを読む

１月３１日、福井は記録的な大雪になりました。
なんでも２５年分の大雪だそうです。
従業員の方も来れない人が多く、仕事が出来ませんでした。
私が…

»☆１月３１日、会社は休みになるところでした☆の続きを読む

１月２８日、成沢氏がマルカワみそに来社されました。

成沢氏の大変ありがたい勉強になるお話を聞けました。
私が
「私は忙しいとつい余裕が無くな…

»☆１月２８日、成沢氏がマルカワみそに来社されました☆の続きを読む

私は親知らずが四本生えている。
ここ一週間前から右下の親知らずが痛くなってきた。
一回、歯医者さんに診察してもらいたいのだが、
なかなか時間が…

»☆親知らずが痛くなりました☆の続きを読む

国産有機大麦麹の在庫がきれてしまった。
今日、急いで９０ｋｇ蒸します。
麹の在庫を切らさないよう注意していたが、
切れてしまった。お客様には出…

»☆１週間が俺だけ８日だったらいいのになぁ～☆の続きを読む