オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

今週は有機玄米麹作成、有機麦みその仕込みをしております。

来週は有機麦味噌の仕込みです。

今年の自家採取菌種が取れました。

 

従業員さんに「自家採取菌取れたよ、見てみて」

っと言ったら

「わぁあ、きれい!!」っとおっしゃってくれました。

今年の自家採取菌は、美味しい甘酒やお味噌になるはずです。

マルカワみそのこうじ君達、美味しい甘酒やお味噌になって、みんなを元気100倍にしてね(^^♪

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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