オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み予定☆

水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹

木曜日、有機米浸漬

金曜日、有機玄米こうじの米1080㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み作業

日曜日、出麹。大阪味噌作り教室 出張

月曜日、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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