☆今週の仕込み☆
- 2018/01/17
- 仕事
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、製麹
水曜日、出麹、冷却
木曜日、オーダーメイドの味噌加工
金曜日、自然栽培白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、冷却
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、製麹
水曜日、出麹、冷却
木曜日、オーダーメイドの味噌加工
金曜日、自然栽培白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、冷却