オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自然栽培白米こうじ蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み作業

水曜日、出麹、賃加工B2 C2仕込み

木曜日、大掃除

金曜日、自然栽培玄米の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み作業

日曜日、出麹

月曜日、有機白米麹の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

 

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら