オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機豆麹の大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、自然栽培 玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

新倉庫 改築、引き渡し

水曜日、製麹、有機豆麹 出麹

木曜日、自然栽¥培 玄米こうじ 出麹、

金曜日、大掃除、精麦機移動。

土曜日、米浸漬。

日曜日、有機白米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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