オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機豆麹の大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、自然栽培 玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

新倉庫 改築、引き渡し

水曜日、製麹、有機豆麹 出麹

木曜日、自然栽¥培 玄米こうじ 出麹、

金曜日、大掃除、精麦機移動。

土曜日、米浸漬。

日曜日、有機白米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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