オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、H氏のみそ加工開始

火曜日、大豆浸漬

水曜日、H氏のみそ加工

木曜日、大掃除

金曜日、麹加工の方の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

土曜日、盛り込み

日曜日、出麹

月曜日、甘酒用の有機白米こうじ蒸し、自家採取菌種付け、製麹

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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