オーガニック・無添加・食品のお店

☆静岡のBELL STOREさんでみそ作り教室を行いました☆

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先週の日曜日は静岡のBELL STOREさんでみそ作り教室を行いました。

15名、14名の29名参加して頂き、本当にありがとうございました。

私なりに一生懸命 講師を務めました。

私は辻調理専門学校を卒業し、多少なりとも和食の勉強をしました。

みそ作り教室の最後のあまった時間で、一番だしの美味しい取り方を伝授しました。

  ポイントは、鰹節の美味しいだしの出る温度と、昆布の美味しいだしの出る温度は違うという事、

そして、昆布のぬめりがなく、鰹の臭みがないすっきりとした一番だしをとる事。

私のみそ作り教室に参加される方は、ぜひ、一番だしの取り方を学んでください。    

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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