☆静岡のBELL STOREさんでみそ作り教室を行いました☆
- 2017/02/23
- 仕事
先週の日曜日は静岡のBELL STOREさんでみそ作り教室を行いました。
15名、14名の29名参加して頂き、本当にありがとうございました。
私なりに一生懸命 講師を務めました。
私は辻調理専門学校を卒業し、多少なりとも和食の勉強をしました。
みそ作り教室の最後のあまった時間で、一番だしの美味しい取り方を伝授しました。
ポイントは、鰹節の美味しいだしの出る温度と、昆布の美味しいだしの出る温度は違うという事、
そして、昆布のぬめりがなく、鰹の臭みがないすっきりとした一番だしをとる事。
私のみそ作り教室に参加される方は、ぜひ、一番だしの取り方を学んでください。