オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

火曜日、有機麦麹出麹

水曜日、自然栽培白米こうじ出麹、自然栽培白米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、盛り込み

金曜日、出麹、自然栽培玄米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

自社 白みその仕込み準備

土曜日、盛り込み

日曜日、出麹、

月曜日、有機白米こうじの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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