オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

1月2日 月曜日、R社の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み作業

水曜日、出麹、甘酒仕込み、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、自然栽培 未来の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

金曜日、オーダーメイドの白みそ仕込み、盛り込み作業

土曜日、出麹、有機白米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

日曜日、盛り込み作業

月曜日、出麹、甘酒仕込み

火曜日、自然栽培玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

水曜日、未来の仕込み

木曜日、自然栽培玄米こうじ 出麹、

金曜日、R社の玄米甘酒の米蒸し、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

月別

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