オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米こうじ出麹、玄米甘酒仕込み、

火曜日、賃加工B2 C2、有機みそ ヴィバルディ、の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

リカ―ワールド華様 玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

水曜日、盛り込み作業

木曜日、出麹、甘酒仕込み

金曜日、塩切こうじの有機玄米B2 C2の1020kg米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み作業

日曜日、出麹、冷却

月曜日、有機玄米こうじB2 C2の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み作業

水曜日、出麹

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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