オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

火曜日、M社の有機丸麦蒸し、麴菌種付け、製麹、

水曜日、M社の有機麦味噌仕込み

リカ―ワールド華様 商王談

木曜日、M社の有機麦味噌仕込み

金曜日、M社の有機麦味噌仕込み

土曜日、自社の有機玄米麹の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

日曜日、盛り込み作業

月曜日、出麹、冷却

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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