オーガニック・無添加・食品のお店

☆自家採取菌種☆

今週の仕込み

月曜日、A社の味噌加工依頼、P社の味噌加工依頼の味噌仕込み、自家採取菌 採取

火曜日、自家採取菌 採取

大豆選別作業 画像

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水曜日、大掃除

木曜日、祝日

金曜日、大掃除

土曜日、自社の白米甘酒の米浸漬

日曜日、自社の白米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

月曜日、盛り込み作業

火曜日、甘酒仕込み

水曜日、甘酒パック作業

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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