オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の有機麦味噌の丸麦1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、T氏の米味噌加工依頼、みそ仕込み

水曜日、麦麹出麹、塩切作業、自社の有機麦味噌の丸麦1000kg蒸し

自家採取菌種付け、製麹

木曜日、自社の有機麦味噌仕込み

金曜日、麦麹出麹、塩切作業、

土曜日、自社の玄米甘酒の米蒸し、甘酒加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

日曜日、盛り込み

月曜日、甘酒仕込み

火曜日、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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