オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み予定☆

月曜日、有機玄米こうじ出麹、自社の玄米三五八漬けの素、作成、

M氏の味噌加工。

火曜日、H氏の味噌加工依頼、T氏の味噌加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

水曜日、Tさんの麦、米、黒大豆味噌仕込み、

木曜日、味噌加工依頼の仕込み

金曜日、豆麹の大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

土曜日、盛り込み

日曜日、出麹、

月曜日、M社の玄米味噌の米蒸し、麹菌種付け、製麹、

火曜日、大豆浸漬

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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