オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の玄米甘酒の米蒸し、ハーモニー様の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

火曜日、ナチュラルハーモニー様の米味噌仕込み

水曜日、自社玄米甘酒、ハーモニー様の玄米甘酒仕込み、自然栽培 白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

木曜日、盛り込み作業

金曜日、出麹、

土曜日、M社の玄米みその玄米蒸し、麹菌種付け、製麹、

日曜日、盛り込み作業

月曜日、M社の玄米味噌仕込み

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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